冻干食品国际市场     由于人们生活水平的提高，工作节奏的加快，以及对食品的方便、营养、绿色的追求，国际市场的冻干食品总是供不应求。全世界冻干食品产量，在70年代初仅有20万吨，到90年代就达到近千万吨。现在冻干食品已被国外广大消费者公认为高档次的脱水食品，而且正在广泛的应用到食品行业的各个领域： ◎ 方便食品领域。高档次的方便面和方便米饭及其配料，日益广泛的使用冻干工艺。 ◎ 即时汤料领域。用冻干食品搭配的各种汤料，用开水即冲即饮，即美味可口又方便卫生。 ◎ 粉末蔬菜领域。将冻干蔬菜或水果加工成粉末，用以制成含蔬菜或水果的挂面、饼干和各种糕点。 ◎ 颗粒蔬菜领域。选多种冻干蔬菜，根据人体营养需求合理搭配，制成含天然的叶绿素、维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素的颗粒。 ◎ 速溶饮品领域。继用冻干工艺生产速溶奶粉和速溶咖啡后，又开发出速溶茶、速溶菜汁粉、速溶果汁粉等。 冻干食品国内市场     我国的冻干食品工业尚处于发展初期，产量还很低，但却引来了外商向中国市场的大量求购。这是由于国际市场对冻干食品供不应求的外因，也是由于我国冻干食品生产成本极低的内因。我们应该抓住这个大好机遇，把我国丰富的农副产品深加工增值，外销创汇。    随着我国广大人民群众生活水平不断提高，已有越来越多的消费者对冻干食品有了认识和需求。近些年来，中国的冻干食品市场在面向外商的同时，也面向了国内消费者。    现在国内市场已有许多种（国产的或进口的）冻干食品，受到广大消费者的青睐和享用。如：某些方便面的配料（肉丁、虾仁、蔬菜等）、某些速溶饮品（奶粉、咖啡、其它饮料）和某些保健药品（鹿茸片、鹿血胶囊，活性参，藏药等）。